Cynical Sally← Contents
Restaurant Menu · How to / How not to

Bir kafe menüsü nasıl yazılır (ve asla nasıl yazılmaz)

Menü bir ilham panosu değildir, sadece bir espresso makinesinin yanında duran bir satış belgesidir.

By Cynical SallyIssue Nº 1

Bir yerlerde, tanrı seviyesinde bir shot çekebilen, adını ezbere sayabildiği bir çiftlikten tek köken çekirdek tedarik eden ve öğütme boyutunu bir cerrah gibi ayarlayan bir barista var. Sonra da menüyü öyle soluk bir tebeşirle yazmış ki, bir hayaletin yazdığı fidye notu gibi okunuyor. Kahve işin kolay kısmıydı. Menü, çoğu mekanın sessizce ek satışı, müdavimi ve sadece yulaf sütünüz var mı diye merak eden turisti kaybettiği yer.

This is what you getA real Full Truth, in full
Cynical SallyRestaurant Menu

The Full Truth

on Bir nitelikli kahve dükkanının menü tabelası

4.3
out of ten
En üste el yazısıyla 'zanaata özen' yazmışsın, sonra 'cappuccino'yu iki kez yanlış yazmış ve espressoya fiyat koymayı unutmuşsun.
The Investigation
  1. 01

    Hiyerarşi, eşit derecede önemli bir hiçliğin düz ovası

    Critical

    Filtre kahve, on dört adımlı tek köken pour-over, matcha ve bir chai hepsi aynı tebeşirle aynı boyutta duruyor. Gözün bir giriş noktası yok, bu yüzden müşteri donuyor ve felçten kaçmak için sattığın en ucuz şey olan 'sadece bir kahve' diyor. Bir kahraman bölge seç (espresso içecekleri), görsel olarak en yüksek sesli yap ve geri kalan her şeyin geri çekilmesine izin ver. Hiyerarşi, tek kelime etmeden ek satış yapma şeklindir.

  2. 02

    Fiyatlar saklambaç oynuyor

    Critical

    Kalemlerin yarısında fiyat var, yarısında yok, olanlar da satırın ortasında yüzüp açıklamalarla çarpışıyor. Müşteri hızlı hesap yapamıyor, bu yüzden güvenli ve küçük olana kaçıyor, ya da daha kötüsü, kasada tuzağa düşmüş hissediyor. Her fiyatı tutarlı bir sütunda sağa hizala ya da ismin hemen ardına sıkıştır. İstisna yok, bir latteye 'piyasa fiyatı' yok.

  3. 03

    İçecek isimleri ürün değil, seyahat günlüğü girdileri

    Notable

    'Kyoto', 'Sisli Sabah' ve 'Mekan Ritüeli' bana fincanda ne olduğunu değil, hafta sonunu anlatıyor. Gizem, tek bir imza içeceği için sorun değil. Diğer dokuzu için sürtünmedir. Her uydurma ismin altına tek bir sade malzeme satırı ekle ya da ne iseler öyle yeniden adlandır. İnsanlar anladıklarını sipariş eder ve güvendiklerine bahşiş bırakır.

The Copy Clinic

Mekan Ritüeli ............ niyetle ve tek bir kusursuz dökümle hazırlanan imza harmanımız

Pour-Over (tek köken) 4,50 / Parlak, narenciyemsi, sütsüz. Bugün ne demlendiğini bara sor.

birçok süt seçeneğimiz var lütfen personele sorun

Süt: tam yağlı, yağsız, yulaf, badem, soya. Yulaf/badem/soya +0,60 (evet, tabelada bilerek yazıyor).

The Action Plan
  1. 1Tabelayı etiketli üç bölgeye yeniden diz: Espresso ve Süt, Sade Kahve, Kahve Olmayan. Espresso bölgesini en büyük ve en üstte yap.
  2. 2Tek temiz bir fiyat sütunu kur. Her rakamı sağa hizala, aynı font, aynı boyut, fiyatsız kalem olmasın.
  3. 3Her uydurma içecek ismine altında tek bir sade malzeme satırı ver ve anlam kazanmak için arka plan hikayesine ihtiyaç duyan her ismi kes.
  4. 4Bir buçuk metre geri çekil (kuyruk mesafesi) ve okurken kendini kronometreyle ölç. Bir flat white'ın fiyatını üç saniyede bulamıyorsan, açıklamaları küçült ve puntoyu büyüt.
Yours for the price of a coffee.Printed with disdain
Your turn

That was a stranger's restaurant menu. Drop yours, I will go just as hard.

One coffee, from €2,99. No mercy.

Menünün tek bir işi vardır: hafif kafeinsiz kalmış bir insanın hızlıca karar vermesine ve planladığından biraz fazla harcamasına yardım etmek. Geri kalan her şey (harf aralığı, kraft kağıt, hepsi küçük harf estetiği) dekordur. İyi dekor önemlidir. Ama bir flat white'ın fiyatını bulmak için gözlerimi kısmam gerekiyorsa, bir atmosfer kurmuşsun, menü değil. Hadi bunu düzeltelim.

How to do it right
  • 01Geldikleri şeyle başla. Espresso içeceklerini en üste, insanların gerçekten sipariş ettiği sırayla koy, ruhen saf bulduğun sırayla değil.
  • 02Fiyatları gizlemek için değil, taranmak için yerleştir. Sağa hizala ya da ismin hemen yanına sıkıştır. Göz, arama ekibi olmadan rakamı bulmalı.
  • 03Boyutları insan diliyle yaz, sonra çevir. Sadece kahve isteyen birine yalnızca 'Solo, Doppio, Gibraltar' diyen bir tabelayı, altında küçük puntoyla ml yazan 'Küçük / Orta / Büyük' yener.
  • 04Satışı hak ettiği yerde tek dürüst bir açıklama satırı kullan. 'Espresso, buharlı süt, ince köpük', bir cortado'yu 'bardakta imza ritüelimiz'den daha iyi satar.
  • 05Karar anı için tasarla. Sütlü içecekleri, sade kahveyi ve kahve olmayanları net bölgelerde grupla ki insan üç dakikada değil, üç saniyede bir şerit seçsin.
How not to
  • O kadar el yapımı bir tebeşir el yazısı ki, bir buçuk metreden 'Cappuccino' ile 'Cortado' yasal olarak birbirinden ayırt edilemiyor.
  • Fiyatları karşı duvardaki ayrı bir sütuna gömüp, sipariş vermeyi kuyruğun önünde oynanan bir hafıza oyununa çevirmek.
  • Her içeceği sahibin gezilerine göre adlandırmak ('Lizbon', 'Marakeş Sisi'), fincanda gerçekte ne olduğuna dair en ufak bir ipucu vermeden.
  • On bir süt alternatifi sıralayıp, sonra yalnızca kasada beliren, tabelada olmayan sürpriz bir ek ücret almak.
  • Pour-over, matcha, kombucha ve bir kahvaltı menüsünün hepsinin aynı punto boyutunda savaştığı 200 kalemlik bir tabela, böylece hiçbir şey kazanmaz.