Cynical Sally← Contents
Recipe · How to / How not to

Kako napisati recept (i kako ga ne napisati)

Niko nije skrolovao pored toskanske vile tvoje bake da bi saznao da testenini treba so.

By Cynical SallyIssue Nº 1

Recept je skup uputstava za pripremu hrane. To je ceo posao. Negde usput internet je odlučio da je to ujedno i memoari, SEO smetlište i mesto za oplakivanje psa kog si imao 2009. Čitalac je došao gladan, sa telefonom u ruci i jednim čistim prstom, stojeći iznad šerpe. Ne želi tvoju priču o poreklu. Želi grame.

This is what you getA real Full Truth, in full
Cynical SallyRecipe

The Full Truth

on Recept za 'Kremastu toskansku testeninu sa belim lukom' sa nekog kulinarskog bloga, sa uvodom od 700 reči

4.1
out of ten
Potrošio si 700 reči na toskansku vilu koju nikad nisi posetio i nula reči na to koliko belog luka. Jedini broj koji mi je trebao, a nalazi se u tvom putnom dnevniku umesto u receptu.
The Investigation
  1. 01

    Recept je talac uvoda

    Critical

    Sedamsto reči i četiri lifestyle fotografije stoje između čitaoca i spiska sastojaka. Dok neko dođe do 'testenine', voda je već iskipela. Premesti sastojke i prvi korak na sam vrh i dodaj dugme 'skoči na recept'. Zadrži priču o vili ako baš moraš, ali stavi je iza recepta, gde je dvoje ljudi koji je žele mogu pronaći.

  2. 02

    Količine koje pretpostavljaju da ti čitalac čita misli

    Critical

    'Šaka spanaća', 'dobra količina belog luka', 'pavlaka'. Koliko pavlake? Za koliko osoba? Šaka iz čije ruke? Daj grame i pretvaranje u zapreminu (250g spanaća / 2 velike šake), navedi '4 čena, sitno seckana' i navedi količinu kao 'za 4 osobe'. Recept je ugovor, a ne atmosfera.

  3. 03

    Vremena bez znaka gotovosti

    Notable

    'Krčkaj sos 5 minuta' ne govori mi ništa korisno, jer moj tiganj i tvoj tiganj nisu isti tiganj. Usidri svako vreme za nešto što čula mogu da potvrde: 'krčkaj 4 do 6 minuta, dok se ne zgusne dovoljno da obloži poleđinu kašike i dok prst povučen kroz njega ne ostavi čistu liniju'. Sad radi u svakoj kuhinji, na svakom šporetu.

The Copy Clinic

Ima nečega u kremastoj testenini sa belim lukom što me odmah vraća na talasasta brda Toskane, gde se zlatna svetlost preliva preko čempresa i život se jednostavno usporava... (nastavlja se još 680 reči)

Kremasta toskanska testenina sa belim lukom. Za 4 osobe. Priprema 10 min, ukupno 25 min. Trebaće ti veliki tiganj i jedna šerpa. Trik: pre ceđenja sačuvaj šolju vode od testenine, to je ono što čini da se sos hvata umesto da klizi. [Skoči na recept]

Dodaj dobar mlaz pavlake i šaku spanaća, pa pusti da se sve ukuva dok ne izgleda gotovo.

Ulij 250ml pavlake za kuvanje i dodaj 200g spanaća. Krčkaj 4 do 6 minuta na srednjoj vatri, dok se spanać potpuno ne smekša i dok sos ne obloži poleđinu kašike.

The Action Plan
  1. 1Skrati uvod na dve rečenice i premesti ceo spisak sastojaka i prvi korak na sam vrh, sa dugmetom 'skoči na recept' na samom početku.
  2. 2Prepiši svaku količinu u grame i zapreminu, daj tačan broj čenova i mililitara i navedi količinu i ukupno vreme pre prvog koraka.
  3. 3Pridruži čulni znak gotovosti svakom vremenski određenom koraku ('dok ne porumeni', 'dok ne obloži kašiku') kako bi recept preživeo drugačiji šporet.
  4. 4Izvuci onu jednu presudnu tehniku (sačuvaj vodu od testenine) u jednoredni okvir 'trik' na samom vrhu, a zatim sve testiraj na nekome ko to nikad nije skuvao.
Yours for the price of a coffee.Printed with disdain
Your turn

That was a stranger's recipe. Drop yours, I will go just as hard.

One coffee, from €2,99. No mercy.

Dobra vest: recept je jedna od retkih stvari na vebu gde su 'korisno' i 'lepo' isti potez. Jasne količine, stvarna vremena, ona jedna tehnika koja zaista znači. Skloni se s puta i izgledaš kao profesionalac. Zakopaj suštinu ispod 700 reči i izgledaš kao neko ko popunjava tekst zbog prikaza reklama, što je upravo ono što radiš, i svi to znaju.

How to do it right
  • 01Stavi spisak sastojaka i prvo uputstvo na sam vrh, pre nego što se mora skrolovati. Čitalac stoji kraj šporeta. Poštuj to.
  • 02Daj količine u težini (gramima) plus zapremini i navedi veličinu tiganja, jačinu vatre i znake gotovosti ('dok ne obloži poleđinu kašike'), a ne samo minute.
  • 03Imenuj onu jednu tehniku koja pravi ili kvari jelo i objasni zašto, u jednoj rečenici. To je vrednost koju niko ne može da iskopira i nalepi.
  • 04Svaki korak napiši kao jednu radnju koju možeš da obaviš bez ponovnog čitanja. 'Posoli vodu dok ne bude imala ukus mora' pobeđuje pasus o tvom putovanju na Siciliju.
  • 05Dodaj dugme 'skoči na recept' i poštene podatke o količini, vremenu pripreme i ukupnom vremenu na samom vrhu. Poverenje zaslužuje da se vratiš i pročitaš ostatak.
How not to
  • Početi sa 700 reči o godišnjem dobu, tvom detinjstvu i 'ovom skromnom jelu' pre nego što se pojavi i jedan sastojak.
  • Nejasne količine: 'šaka bosiljka', 'dobar mlaz ulja', 'začini po ukusu' kao celo uputstvo za začinjavanje.
  • Vremena bez ijednog čulnog znaka, pa se 'kuvaj 10 minuta' zagori na plinu, a ostane sirovo na indukciji.
  • Vodič korak po korak sa 16 fotografija gde je svaka fotografija isti bež tiganj iz tek malo drugačijeg ugla.
  • Zakopati pravu tehniku ('sačuvaj vodu od testenine') u koraku 7, gde je uspaničeni kuvari nikad ne pronađu na vreme.