Cynical Sally← Contents
Recipe · How to / How not to

Kako napisati recept (i kako ga ne napisati)

Nitko nije skrolao pokraj toskanske vile tvoje bake da bi saznao da tjestenini treba sol.

By Cynical SallyIssue Nº 1

Recept je skup uputa za pripremu hrane. To je cijeli posao. Negdje usput internet je odlučio da je to ujedno i memoar, SEO smetlište i mjesto za oplakivanje psa kojeg si imao 2009. Čitatelj je došao gladan, s telefonom u ruci i jednim čistim prstom, stojeći iznad lonca. Ne želi tvoju priču o podrijetlu. Želi grame.

This is what you getA real Full Truth, in full
Cynical SallyRecipe

The Full Truth

on Recept za 'Kremastu toskansku tjesteninu s češnjakom' s nekog kulinarskog bloga, s uvodom od 700 riječi

4.1
out of ten
Potrošio si 700 riječi na toskansku vilu koju nikad nisi posjetio i nula riječi na to koliko češnjaka. Jedini broj koji mi je trebao, a nalazi se u tvom putnom dnevniku umjesto u receptu.
The Investigation
  1. 01

    Recept je talac uvoda

    Critical

    Sedamsto riječi i četiri lifestyle fotografije stoje između čitatelja i popisa sastojaka. Dok netko dođe do 'tjestenine', voda je već iskipjela. Premjesti sastojke i prvi korak na sam vrh i dodaj gumb 'skoči na recept'. Zadrži priču o vili ako baš moraš, ali stavi je iza recepta, gdje je dvoje ljudi koji je žele mogu pronaći.

  2. 02

    Količine koje pretpostavljaju da ti čitatelj čita misli

    Critical

    'Pregršt špinata', 'dobra količina češnjaka', 'vrhnje'. Koliko vrhnja? Za koliko osoba? Pregršt iz čije ruke? Daj grame i pretvorbu u volumen (250g špinata / 2 velike pregršti), navedi '4 češnja, narezana na tanko' i navedi količinu kao 'za 4 osobe'. Recept je ugovor, a ne ugođaj.

  3. 03

    Vremena bez znaka gotovosti

    Notable

    'Krčkaj umak 5 minuta' ne govori mi ništa korisno, jer moja tava i tvoja tava nisu ista tava. Usidri svako vrijeme za nešto što osjetila mogu potvrditi: 'krčkaj 4 do 6 minuta, dok se ne zgusne dovoljno da obloži stražnju stranu žlice i dok prst povučen kroz njega ne ostavi čistu crtu'. Sad funkcionira u svakoj kuhinji, na svakom štednjaku.

The Copy Clinic

Ima nečega u kremastoj tjestenini s češnjakom što me odmah vraća na valovita brda Toskane, gdje se zlatna svjetlost prelijeva preko čempresa i život se jednostavno usporava... (nastavlja se još 680 riječi)

Kremasta toskanska tjestenina s češnjakom. Za 4 osobe. Priprema 10 min, ukupno 25 min. Trebat će ti velika tava i jedan lonac. Trik: prije cijeđenja sačuvaj šalicu vode od tjestenine, to je ono što čini da se umak prima umjesto da klizi. [Skoči na recept]

Dodaj dobar mlaz vrhnja i pregršt špinata, pa pusti da se sve ukuha dok ne izgleda gotovo.

Ulij 250ml slatkog vrhnja i dodaj 200g špinata. Krčkaj 4 do 6 minuta na srednjoj vatri, dok se špinat potpuno ne smekša i dok umak ne obloži stražnju stranu žlice.

The Action Plan
  1. 1Skrati uvod na dvije rečenice i premjesti cijeli popis sastojaka i prvi korak na sam vrh, s gumbom 'skoči na recept' na samom početku.
  2. 2Prepiši svaku količinu u grame i volumen, daj točan broj češnjeva i mililitara te navedi količinu i ukupno vrijeme prije prvog koraka.
  3. 3Pridruži osjetilni znak gotovosti svakom vremenski određenom koraku ('dok ne porumeni', 'dok ne obloži žlicu') kako bi recept preživio drugačiji štednjak.
  4. 4Izvuci onu jednu presudnu tehniku (sačuvaj vodu od tjestenine) u jednoredni okvir 'trik' na samom vrhu, a zatim sve testiraj na nekome tko to nikad nije skuhao.
Yours for the price of a coffee.Printed with disdain
Your turn

That was a stranger's recipe. Drop yours, I will go just as hard.

One coffee, from €2,99. No mercy.

Dobra vijest: recept je jedna od rijetkih stvari na webu gdje su 'korisno' i 'lijepo' isti potez. Jasne količine, stvarna vremena, ona jedna tehnika koja zaista znači. Makni se s puta i izgledaš kao profesionalac. Zakopaj bit ispod 700 riječi i izgledaš kao netko tko nadopunjava tekst za prikaze oglasa, što je upravo ono što radiš, i svi to znaju.

How to do it right
  • 01Stavi popis sastojaka i prvu uputu na sam vrh, prije nego što se mora skrolati. Čitatelj stoji kraj štednjaka. Poštuj to.
  • 02Daj količine u težini (gramima) plus volumenu i navedi veličinu tave, jačinu vatre i znakove gotovosti ('dok ne obloži stražnju stranu žlice'), a ne samo minute.
  • 03Imenuj onu jednu tehniku koja čini ili lomi jelo i objasni zašto, u jednoj rečenici. To je vrijednost koju nitko ne može kopirati i zalijepiti.
  • 04Svaki korak napiši kao jednu radnju koju možeš obaviti bez ponovnog čitanja. 'Posoli vodu dok ne bude imala okus mora' pobjeđuje odlomak o tvom putovanju na Siciliju.
  • 05Dodaj gumb 'skoči na recept' te poštene podatke o količini, vremenu pripreme i ukupnom vremenu na samom vrhu. Povjerenje zaslužuje da se vrati i pročita ostatak.
How not to
  • Početi sa 700 riječi o godišnjem dobu, tvom djetinjstvu i 'ovom skromnom jelu' prije nego što se pojavi i jedan sastojak.
  • Nejasne količine: 'pregršt bosiljka', 'dobar mlaz ulja', 'začini po ukusu' kao cijela uputa za začinjavanje.
  • Vremena bez ijednog osjetilnog znaka, pa se 'kuhaj 10 minuta' zagori na plinu, a ostane sirovo na indukciji.
  • Vodič korak po korak s 16 fotografija gdje je svaka fotografija ista bež tava iz tek malo drugačijeg kuta.
  • Zakopati pravu tehniku ('sačuvaj vodu od tjestenine') u koraku 7, gdje je usplahireni kuhari nikad ne pronađu na vrijeme.
Kako napisati recept (i kako ga ne napisati) - Cynical Sally