Cynical Sally← Contents
Restaurant Menu · How to / How not to

Restoran menyusini qanday yozish kerak (va qanday yozmaslik kerak)

Menyu, she'r bo'lib ko'rinishga harakat qiladigan sotuv hujjati, va aksariyati sinonimlar lug'ati vahima bosgandek o'qiladi.

By Cynical SallyIssue Nº 1

Menyuingiz, har bir mehmon bilan gaplashadigan, hech qachon kasallik ta'tiliga chiqmaydigan va kimdir 9 yevrolik garnir yoki 34 yevrolik asosiy taomni buyurtma qilishini jimgina hal qiladigan yagona xodim. Ko'pchilik egalar uni xizmat oldidan kechqurun bosib chiqarilgan ikkinchi darajali narsa deb hisoblaydi. Va bu ko'rinib turadi.

This is what you getA real Full Truth, in full
Cynical SallyRestaurant Menu

The Full Truth

on Yangi bistroning kechki menyusi

4.1
out of ten
O'ttiz bitta taom, to'rt shrift va ulardan oltitasida paydo bo'ladigan 'oshpazning imzo sousi', bu uni imzodan ko'ra ko'proq qo'l yozuvi muammosiga aylantiradi.
The Investigation
  1. 01

    Bu menyu emas, devor

    Critical

    Beshta noaniq toifaga taqsimlangan o'ttiz bitta asosiy taom hech kim oxirigacha o'qimasligini va hamma odatdagidek burgerga o'tishini bildiradi. Benuqson tayyorlay oladigan o'n ikki taomga qisqartiring va axlat qutingiz emas, o'rtacha chekingiz o'sganini ko'ring.

  2. 02

    Narx ustuni sabotajni siz uchun bajarmoqda

    Critical

    Nuqtali chiziqlar bilan o'ngga tekislangan yevrolar sahifani xarajatlar jadvaliga aylantiradi, shuning uchun mehmonlar ishtaha bilan emas, raqam bilan tanlaydilar. Narxlarni taom qatoriga singdiring, belgini olib tashlang va avval taom sotsin.

  3. 03

    Har bir taom maqtanadi, demak hech biri maqtanmaydi

    Notable

    'Hunarmandlik', 'uyda tayyorlangan' va 'imzoli' deyarli har qatorda paydo bo'lganda, so'zlar hech qanday ma'no anglatmay qo'yadi. Maqtanishni unga loyiq ikki taom uchun saqlang va qolganini oddiy otlarga tayanib qoldiring.

The Copy Clinic

Tovada qovurilgan hunarmandlik erkin boqilgan tovuq supremi mavsumiy mahalliy yetishtirilgan sabzavotlar aralashmasi va oshpazning imzo sousi bilan ............ €24,00

Qovurilgan tovuq, kuydirilgan piyozcha, limon-kiyak sousi 24

Uy uslubidagi mol go'shtli lazanya 'onamning mashhur' (Mijozlar sevimlisi!) ............ €19,50

Mol go'shtli lazanya, sekin dimlangan boldir, 24 soatlik ragu 19

The Action Plan
  1. 1Menyuni 31 taomdan 12 taga qisqartiring: sotiladigan va shanba kunining gavjumligida mukammal tortib bera oladiganingizni qoldiring, qolganini olib tashlang.
  2. 2Narx ustunini olib tashlang. Yevro belgilari va nuqtali chiziqlarni o'chiring va har bir narxni jimgina uning tavsifi oxiriga qo'ying.
  3. 3Sifatlarni tekshiring: butun menyu bo'ylab o'zingizga o'nta maqtov so'ziga ruxsat bering va ularni faqat kelib chiqishi yoki texnika haqiqatan to'g'ri bo'lgan joyda sarflang.
  4. 4Qolgan hamma narsadan 40 foiz qimmat bitta langar taom qo'shing va eng yuqori daromadli asosiy taomingizni to'g'ridan-to'g'ri uning ostiga joylashtiring, shunda u oqilona tanlovdek o'qilsin.
Yours for the price of a coffee.Printed with disdain
Your turn

That was a stranger's restaurant menu. Drop yours, I will go just as hard.

One coffee, from €2,99. No mercy.

Menyu taomlar ro'yxati emas. Bu yo'lboshchili sayohat, dalil va chiroyli shriftga o'ralgan narx strategiyasidir. Yaxshi tuzilsa, daromad keltiradigan taomlarni sotadi va daromad keltirmaydiganlarini jimgina ko'madi. Yomon tuzilsa, och odamni o'zini ahmoq his qildiradi, o'zini ahmoq his qilgan odam esa tovuq buyurtma qiladi va boshqa qaytib kelmaydi.

How to do it right
  • 01Oshxonangizning bo'limlariga emas, balki odamlar haqiqatan qanday tanlashiga qarab tartiblang. Yengil gazaklar, salatlar, asosiy taomlar, shirinlik. Mehmon sayohat izlaydi, tayyorgarlik liningizning jadvalini emas.
  • 02Ataylab qimmat bitta taom bilan langar tashlang, shunda haqiqatan sotmoqchi bo'lganingiz solishtirganda mantiqiy ko'rinsin. 48 yevrolik tomahawk 26 yevrolik cho'chqa go'shtini sotish uchun mavjud.
  • 03Haqiqatan muhim bo'lgan ikki yoki uch narsani tasvirlang: asosiy masalliq, texnika, kelib chiqishi. 'Sekin pishirilgan', 'oshxonada tuzlangan', 'yon qishloqdagi fermadan' o'z siyohiga arziydi.
  • 04Valyuta belgilarini olib tashlang va narxlarni tavsif ichiga erkin singdiring, o'ng tomondagi tartibli ustunga emas. Raqamlar ustuni menyuingizni narx solishtirish mashqiga aylantiradi.
  • 05Menyuni uchdan biriga qisqartiring. Kamroq taom yangiroq mahsulot, tezroq qarorlar va sakkiztasini taqlid qilish o'rniga har bir qatorni haqiqatan bajara oladigan oshxona demakdir.
How not to
  • 'Har kimga bir narsa bo'lsin' deb 47 ta taom sanab o'tish, bu yarmisi muzlatkichda yotishini va hammasi o'rtacha bo'lishini kafolatlaydi.
  • Har bir taomni narxiga bog'laydigan nuqtali chiziq, xuddi 90-yillardagi telefon hisobi kabi, shunda ko'z avval narxni, keyin taomni o'qiydi.
  • Sifatlar sho'rvasi: 'tuxum' so'zidan oldin 'tovada qovurilgan hunarmandlik qo'lda tayyorlangan mahalliy yetishtirilgan fermadan yangi erkin boqilgan'. Tushundik. Bu shunchaki tuxum.
  • 'Onamning' retsepti va 'mashhur' burger atrofidagi qo'shtirnoqlar. Ishonishingizni yolvoradigan tinish belgilaridek hech narsa 'uyda tayyorlangan' deb baqirmaydi.
  • Taom achchiq ekanligining yagona belgisi sifatida klipart qalampir, allergenlar haqida hech qanday ma'lumotsiz, oxirgi marta yevro joriy etilganda yangilangan laminatlangan varaqda.