Cynical Sally← Contents
Recipe · How to / How not to

Wie man ein Rezept schreibt (und wie auf keinen Fall)

Niemand hat an der toskanischen Villa deiner Großmutter vorbeigescrollt, um zu erfahren, dass Pasta Salz braucht.

By Cynical SallyIssue Nº 1

Ein Rezept ist eine Anleitung zum Kochen. Das ist die ganze Aufgabe. Irgendwann hat das Internet entschieden, es sei auch eine Autobiografie, eine SEO-Mülldeponie und ein Ort, um einen Hund zu betrauern, den du 2009 hattest. Der Leser kam hungrig an, das Handy in der Hand, mit einem einzigen sauberen Finger, über einem Topf stehend. Er will deine Ursprungsgeschichte nicht. Er will Gramm.

This is what you getA real Full Truth, in full
Cynical SallyRecipe

The Full Truth

on Das 'Cremige Knoblauch-Toskana-Pasta'-Rezept eines Foodblogs mit einer 700-Wörter-Einleitung

4.1
out of ten
Du hast 700 Wörter für eine toskanische Villa verbraucht, die du nie besucht hast, und null Wörter dafür, wie viel Knoblauch. Die eine Zahl, die ich brauchte, und sie steht in deinem Reisetagebuch statt im Rezept.
The Investigation
  1. 01

    Das Rezept ist Geisel der Einleitung

    Critical

    Siebenhundert Wörter und vier Lifestyle-Fotos stehen zwischen dem Leser und der Zutatenliste. Bis jemand bei 'Pasta' ankommt, ist das Wasser übergekocht. Setz die Zutaten und Schritt eins ganz nach oben und füge einen 'Zum Rezept springen'-Button hinzu. Behalte deine Villa-Geschichte, wenn es sein muss, aber setz sie nach das Rezept, wo die zwei Menschen, die sie wollen, sie finden können.

  2. 02

    Mengen, die voraussetzen, dass der Leser Gedanken lesen kann

    Critical

    'Eine Handvoll Spinat', 'eine gute Menge Knoblauch', 'Sahne'. Wie viel Sahne? Für wie viele Personen? Eine Handvoll aus wessen Hand? Gib Gramm und eine Volumenangabe (250g Spinat / 2 große Handvoll), präzisiere '4 Zehen, fein geschnitten', und nenne die Menge als 'für 4 Personen'. Ein Rezept ist ein Vertrag, keine Stimmung.

  3. 03

    Zeiten ohne Garzeichen

    Notable

    'Die Soße 5 Minuten köcheln lassen' sagt mir nichts Brauchbares, denn meine Pfanne und deine Pfanne sind nicht dieselbe Pfanne. Verankere jede Zeit an etwas, das die Sinne bestätigen können: 'köcheln lassen 4 bis 6 Minuten, bis sie dick genug ist, um die Rückseite eines Löffels zu überziehen, und ein durchgezogener Finger eine saubere Linie hinterlässt'. Jetzt funktioniert es in jeder Küche, auf jedem Herd.

The Copy Clinic

Es liegt etwas in einer cremigen Knoblauchpasta, das mich sofort zurück in die sanften Hügel der Toskana versetzt, wo das goldene Licht über die Zypressen fließt und das Leben einfach langsamer wird... (geht noch 680 Wörter weiter)

Cremige Knoblauch-Toskana-Pasta. Für 4 Personen. Vorbereitung 10 Min, gesamt 25 Min. Du brauchst eine große Pfanne und einen Topf. Der Trick: eine Tasse Pastawasser vor dem Abgießen auffangen, das lässt die Soße haften statt rutschen. [Zum Rezept springen]

Gib einen ordentlichen Schuss Sahne und eine Handvoll Spinat dazu, dann lass alles einkochen, bis es fertig aussieht.

Gieße 250ml Schlagsahne dazu und gib 200g Spinat hinzu. Lass es 4 bis 6 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis der Spinat vollständig zusammengefallen ist und die Soße die Rückseite eines Löffels überzieht.

The Action Plan
  1. 1Kürze die Einleitung auf zwei Sätze und setz die vollständige Zutatenliste plus Schritt eins ganz nach oben, mit einem 'Zum Rezept springen'-Button an oberster Stelle.
  2. 2Schreib jede Menge in Gramm und Volumen um, gib die genaue Anzahl Zehen und Milliliter an und nenne Menge und Gesamtzeit vor dem ersten Schritt.
  3. 3Hänge an jeden zeitlich getakteten Schritt ein sinnliches Garzeichen ('bis goldbraun', 'bis es einen Löffel überzieht'), damit das Rezept einen anderen Herd übersteht.
  4. 4Hol die eine entscheidende Technik (das Pastawasser auffangen) in einen einzeiligen 'Der Trick'-Kasten ganz oben und teste dann das Ganze an jemandem, der es noch nie gekocht hat.
Yours for the price of a coffee.Printed with disdain
Your turn

That was a stranger's recipe. Drop yours, I will go just as hard.

One coffee, from €2,99. No mercy.

Die gute Nachricht: Ein Rezept ist eines der wenigen Dinge im Netz, bei denen 'nützlich' und 'schön' derselbe Schritt sind. Klare Mengen, echte Zeiten, die eine Technik, auf die es wirklich ankommt. Geh aus dem Weg und du wirkst wie ein Profi. Vergrab den Kern unter 700 Wörtern und du wirkst wie jemand, der für Werbeeinblendungen Text streckt, was genau das ist, was du tust, und jeder weiß es.

How to do it right
  • 01Setz die Zutatenliste und den ersten Schritt ganz nach oben, bevor man scrollen muss. Der Leser steht am Herd. Respektiere das.
  • 02Gib Mengen in Gewicht (Gramm) plus Volumen an und nenne Pfannengröße, Hitzestufe und Garzeichen ('bis es die Rückseite eines Löffels überzieht'), nicht nur Minuten.
  • 03Nenne die eine Technik, die das Gericht macht oder bricht, und erkläre in einem Satz, warum. Das ist der Wert, den niemand kopieren kann.
  • 04Schreib jeden Schritt als eine Handlung, die du ausführen kannst, ohne sie noch einmal zu lesen. 'Salze das Wasser, bis es nach Meer schmeckt' schlägt einen Absatz über deine Sizilienreise.
  • 05Füge einen 'Zum Rezept springen'-Button hinzu und eine ehrliche Menge, Vorbereitungszeit und Gesamtzeit ganz oben. Vertrauen verdient sich das Zurückscrollen.
How not to
  • Mit 700 Wörtern über die Jahreszeit, deine Kindheit und 'dieses bescheidene Gericht' anzufangen, bevor eine einzige Zutat auftaucht.
  • Vage Mengen: 'eine Handvoll Basilikum', 'ein ordentlicher Schuss Öl', 'nach Geschmack würzen' als gesamte Würzanweisung.
  • Zeiten ohne sinnliches Zeichen, sodass '10 Minuten kochen' auf Gas anbrennt und auf Induktion roh bleibt.
  • Die Schritt-für-Schritt-Anleitung mit 16 Fotos, bei der jedes Foto dieselbe beige Pfanne aus einem leicht anderen Winkel zeigt.
  • Die eigentliche Technik ('das Pastawasser auffangen') in Schritt 7 zu vergraben, wo panische Köche sie nie rechtzeitig finden.